rolinho primavera

rolinho primavera

O rolinho primavera é um lanche tradicional popular chinês. Os recheios são diferentes de acordo com diversas regiões. Na China, por exemplo, a maioria das pessoas escolha legumes e carne como recheio, e a região norte usa pasta de feijão. Rolinho primavera chinês é geralmente muito pequeno, com um diâmetro de 20 centímetros.

RECEITA

 Ingrediente(Incluindo 3 partes)

1. MASSA

Ingredientes:

400g de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de sal

1/2 xícaras (chá) de água gelada

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente (de 20 cm de diâmetro) e despeje a massa (2 colheres de sopa ou o suficiente para forrar o fundo da frigideira e fazer um disco fino). Cozinhe os discos até ficarem transparentes.

2.RECHEIO

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

700 g de carne de frango picado em iscas, temperado com alho amassado, sal, pimenta dedo-de-moça e um pouco de azeite

2 tomates picados sem pele e sem sementes

2 xícaras (chá) de moyashi (broto de feijão)

1 cebola cortada em tiras finas

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

2 colheres (sopa-cheia) cream cheese

Modo de fazer:

Numa panela, coloque o azeite, refogue o frango, junte os tomates e deixe amolecer. Misture o moyashi (broto de feijão), as cebolas em tiras, a salsinha, a cebolinha e finalize com o cream cheese. Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as laterais selando com clara de ovo. Frite em óleo quente.

3.MOLHO AGRIDOCE

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi

1/4 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de vinagre branco

1/2 xícara (chá) de catchup

1 pitada de sal

2 colheres (chá) de açúcar

Modo de fazer:

Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre. Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar. Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos. O molho ficará espesso. Sirva com os rolinhos.